Vårt globala fokus och fixering på mat

Ofta, när en vän återvänder från en resa, särskilt till ett unikt eller exotiskt område, ber kollegor, vänner och bekanta att se foton, verkar vara fascinerade av arkitektur, staty, konserter och andra vägar av konstnärligt eller historiskt värde.

I själva verket är den fråga de mest längtar efter att ställa: Hur var maten ?

Idealt kommer denna fråga att resultera i beskrivningar av visuell överklagande, arom, smaker, atmosfären på restauranger och kaféer, med servicen och till och med kvaliteten på köket som erbjuds av lokala gatuförsäljare. Turisten response response response response response s svar, när det väl har hämtats, kan mycket väl vara en dold faktor i förfrågarens val av nästa plats för en kommande semester.

Mat och dryck sammanvävda i en daglig chatt

Bilder som handlar med mat eller dryck överträffar troligtvis vårt samtal i större utsträckning än vi är medvetna om. Ändå kommer även en kort titt på frekvensen av våra referenser till äta och dricka att uttrycka deras betydelse: "mat för tanken" "vinet från första kärlek", "svält av tillgivenhet", "törst efter kunskap", "salt av den jorden ”, ” flammande efter en karriär ”” fiske efter information ”och” mitt bröd och smör ”.

Typer av utmärkelser varierar även mellan länder som är länkade till varandra som USA och Storbritannien. Sammantaget tenderar älskvärden att kopplas till livsmedel med en söt smak. Olika älsklingar härrör från ordet "söta". Fortfarande, ord som "socker" och "honung" tenderar att användas mycket mer i Amerika än i Storbritannien. Både socker och honung ses som livsmedel, även om TV och andra sociala medier har breddat användningen.

Det finns också en visuell och ljudappell i vissa frukter som husdjurnamn. I Amerika används fortfarande ibland att beskriva en särskilt omtänksam person som "en persika". Dessutom kan godkännande av ett framstående universitet eller vinnande av ett eftertraktat jobb beskrivas som "peachy"

I Amerika är "pumpa", ofta mjukt till "punkin", ett ömt sätt för vuxna att adressera barn.

I Frankrike är ”mon petit chou chou” en ömhet. Ändå är dess engelska översättning, "min lilla kål" ekvivalent med att kalla en älskad "min lilla broccoli", "lök" eller "gurka", kanske inte den snabbaste vägen mot att utöka ett fängelse.

På en något irreverent anteckning berättar Martha Barnette i sin förtjusande, informativa bok, " Ladyfingers and Nun's Tummies ", en portugisisk efterrätt som heter " Nun's Tummies ", till stor del gjord av lager av fluffiga äggviter, förvärvade sitt namn, förmodligen baserat på uppfattar att nunnor inte alltid utövar avhållsamhet från de köttliga glädjen de uppmanar andra.

Martha Barnette |

A Nun's Conundrum

Under hennes tidiga dagar som nybörjare berättar den tidigare nunnan Rachel Ethier Rosenbaum i sin memoar, " The Unmaking of a Nun ", skriven mer än ett halvt sekel efter att ha lämnat sitt kloster, hennes förvåning över att bli berömd av en överordnad för att njuta av doften rosor i klosterträdgården. Man måste, säger denna överlägsna, avstå från de minsta nöjen som åstadkommits av någon av de fem sinnena.

Även om sorgsen och förvirrad av detta förnekande av njutning av blommor skapade av Gud, tvingade Rachel sig att underkasta sig och följa; en nybörjare var inte tänkt att ifrågasätta. Ändå slog det henne som inkonsekvent med uppmuntran, närmar sig tvång, att äta tillräckligt med godis för att resultera i uppenbar viktökning. De synliga tecknen på gorging, tycktes det, tycktes visa tillfredsställelse, trots de i stort sett meningslösa begränsningar som klostret ålagts.

Rachels expanderande storlek speglades för henne under ett av hennes mors första besök, när hon såg den tysta förvirringen i ögonen på grund av Rachels växande omkrets.

Enligt konventionella regler betraktades avsiktligt avfall av alla slag som en synd. Därför, när en stor skål med rispudding inte hittade några villiga ta, placerades denna "godbit" framför Rachel, med implicita instruktioner om att svälja dess sista sked. Med tanke på att hon valde att bli illamående eller bortskaffa denna ovälkomna efterrätt, utsöndrade hon den i soporna.

Autonomi i att äta

Nyligen, lunch med en vän, kände jag mig förvirrad över att höra honom klaga, medan jag tyckte om hans andra skiva kokosnötkaka,

Var sedan min semester förra året, kommer vikten bara inte att släppas.

Hur kunde han som chefredovisare i ett stort företag inte tillämpa sin starka kunskap om kontroller och balanser på hans ökande matintag? Han lät som om en fiende undergrävde sin viljestyrka med en så hård kraft att han inte längre kunde försöka bekämpa den. Även om konsekvent överätning har erkänts som en form av beroende, som alla andra missbruk, måste den först accepteras och hanteras som sådan av dess missbrukare.

Ta ansvar för mat

I sin bok, " It Was Me All Along: A Memoir ", förklarar Andie Mitchell hur hennes liv nästan otydligt sammanflätas av att äta glädjen.

Som en följd av att hennes far increasing increasing increasing s ökande alkoholism, hennes mor s behov av att tjäna tillräckligt för att upprätthålla uppehället blev avgörande. Därför tog hon på sig fler och fler inhemska jobb för dem med förmögenhet att betala för denna tjänst. Så småningom betydde hennes magra inkomst och brist på tid familjemiddagar bestående av vänsterskapen av de välmående, eller vad som helst snabbmat kunde köpas på närmaste plats och lägsta kostnad.

Under hennes korta tider hemma skulle en matsked cupcake-smet behöva ersätta en kram, ett intuitivt öra eller eller ord för att stimulera hopp under tider av förtvivlan. Med tiden verkade binging lika viktigt för Andie Mitchell som vatten eller syre, som når utöver överlevnadsbehovet till smärta som genereras av ensamhet, brist på värdefulla stimuli eller helt enkelt vana. Men hur gles dess innehåll kan vara, kylskåpet skulle innehålla någon källa till njutning, eller någon anledning som kan uppstå, eller kan formas till ett påskott.

Förverkligande av fetma

När Andie blev universitetsstudent började strömningen som orsakades av hennes vikt övertyga henne om hennes behov av att övervinna denna potentiellt livshotande tvång. En sammanslagning av rådgivning och en sponsor som liknar dem i andra 12-stegsprogram, gradvis ofta med agoniserade tårar, gjorde att hon ville binge.

Ändå var hennes beslutsamhet sådan att den hjälpte henne att hitta smaker i hälsosamma livsmedel som hon aldrig hade upptäckt i kombination med regelbunden träning. Hennes primära genombrott kom när hon insåg att det finns få livsmedel som i sig är bra eller dåliga; det är vårt val hur vi ska hantera dem.

Mat som ett verktyg för kontroll: "Jag äter inte."

Det är väl förstått, när föräldrar är separerade eller skilda, den icke-vårdnadsfullmäktiga föräldern, oftast fadern, ser sin frånvaro från hemmet som, i viss utsträckning, klandervärd och skamfull.

Därför lär barn snart de mest effektiva metoderna för att få alla sitt infall glädda av användningen av den skuld de ofta känner till grund för sin fars överensstämmelse.
Ett sådant barn hittade att han satte ner sin gaffel i mitten och tillkännagav Jag hade inte ätit föranledde sin pappa att bekanta sig med vad han ursprungligen sa att det skulle vara för kostsamt, tidskrävande eller båda .

För det mesta försöker man manipulera slut när strategin inte lyckas. Därför tror jag att om den här faren hade svarat på en sådan taktik genom att ta bort sin son och dess bestick och göra klart att pojken inte skulle äta igen förrän nästa måltid serverades, skulle ha visat sig vara fördelaktigt

Konsekvenser av välmenande föräldrars förtryck

Under flera decennier, med inriktning på 1950- och 1960-talet, fick gospel sångare / låtskrivare Pat Boone en del lovord, särskilt inom den evangeliska sektorn. En del av denna bedrövning härrörde från hans främjande av sig själv, hans fru Shirley och deras fyra döttrar, som symboliserade den idealiserade, balanserade amerikanska familjen.

Men precis under denna faner lurade det en djupare turbulens. Enligt memoaren " Svält för uppmärksamhet " skriven av deras äldsta dotter Cheryl (Cherry) Boone O Neill berättar hon hur det dagliga livet, särskilt disciplin, baserades på djup kristen fundamentalism. Denna vaksamhet intensifierades när var och en av sina döttrar började uppleva känslomässiga och hormonella behov.

Pat Boone 2011 |

Överdriven användning av myndighet

Dessutom berättar Cherry Boone att hennes far, Pat Boone, utnyttjade sin självutnämnda rätt för att smiska sina döttrar, tills var och en av dem fyllt arton år, för vilket beteende han ansåg överskred föräldrarnas gränser. Faderens ilska var snabb att uppstå; båda föräldrarna hade regler om längden på kjolar, hår, användning av kosmetika och framför allt dejting.

I sina föräldrar erkänner Cherry att när hennes far sångkarriär utvidgades ytterligare i den hänsynslösa show-affärsvärlden, behövde unga vackra flickor en viss grad av extra skydd. Ändå började det tyckas att detta problem utvecklades till ett påskott för absolut dominans.

Med tiden manifesterades Cherrys känsla av kvävning i anorexia nervosa och bulimi. I efterhand tror hon att hon blir alarmerande tunn genom att hon vägrar mat att vara hennes enda väg mot att kontrollera en aspekt av hennes förskräckta liv.

Så småningom, efter sjukhusvård, psykoterapi utanför patienten och äktenskap med en empatisk make, fann hon motståndskraften för att befria sig från dessa tvångsmässiga lidande. Fortfarande krävdes ett omfattande tandarbete för att motverka nästan förstörelse av 22 av hennes tänder, åstadkommet av bulimi.

Adrenalin: The Food of Angst

Adrenalin kan vara både vår mest elastiska allierade och destruktiva fiende. Känd som striden eller flygsvaret, det kom till när de kanske till och med innan mänskligheten bodde i grottor, behövde kämpa, så blodigt som behövs, för att få tillräckligt med mat för att bestå ännu en till dag. Alternativt kanske de känner behov av att fly från ett rovdjur, anspänt av samma behov att hitta sin nästa måltid.

Nära baksidan av hjärnan finns två områden som kallas amygdala. För enkelhets skull har det ibland förkortats till Amy . Dess funktion är att bearbeta minne, känslor och beslutsfattande; och om nödvändigt, instruera frisläppandet av adrenalin när kroppen måste flyga eller slåss eller gå in i ett ångesttillstånd.

Kopplingen mellan mat och adrenalin ligger i att om vi inte tar några typer av fast mat eller dricker näringsvätska, med några få timmar, kommer Amy, efter att ha gått i hungersnödsläge, att beordra frisläppandet av adrenalin.

Man behöver inte äta mycket för att stoppa frisättningen av adrenalin. Det primära behovet är att börja dagen med någon typ av näring.

Det sägs att:

Börja dagen med en fullständig frukost och du kommer att le lätt

Full engelsk frukost |