Förvirringen om tomaten är en frukt eller en grönsak uppstår främst på grund av de olika industrierna som hanterar den dagligen och tomatens många olika användningsområden.

Så vilken är det? Är tomaten en frukt eller en grönsak? Kan det vara båda? Jag vill hänvisa till detta som Shrodinger s tomat, eftersom det kan vara både en frukt och en grönsak på samma gång beroende på hur man tittar på den. Mycket som den berömda Schrodingers kattexperiment.

För att svara på denna fråga kommer vi att titta på saker ur olika professionella perspektiv, en efter en. Men om du behöver ett snabbt svar, se tabellen nedan.

Är en tomat en frukt eller en grönsak?

YrkeVad kallar de det?Anledningen
chefsVegetabiliskaSalta inte söt
DietisterVegetabiliskaLåg i fruktos
botanikerFruktUtvecklas från växternas äggstockar
Trädgårdsodlare odlare~~POS=HEADCOMPVegetabiliskaVäxten är en icke-träig årlig
KonserveringsindustriFruktTillräckligt surt för att bearbeta i ett vattenbad
handlareVegetabiliskaUSA: s högsta domstol och EU säger det
Låt oss svara på den gamla frågan "Är en tomat en frukt eller en grönsak" baserat på alla yrken som handlar om tomater.

Om någon ställer dig denna fråga just nu ...

Vad skulle du säga?

  • Det är en frukt
  • Det är en grönsak
  • Spelar det ens?
Se resultat

Kockarna säger att tomaten är en grönsak

Tomater är inte lika söta som äpplen, ananas, päron, papaya eller till och med bananer. Oavsett hur du ser det, från alla logiska perspektiv är dessa söta växtprodukter frukt. Tomater har å andra sidan en välsmakande smak och används som sådana vanligtvis i smaksatta rätter. De finns ofta i sallader och är ibland också en del av huvudrätten i en måltid, om än på olika sätt över hela världen.

Vanligtvis är "frukt" aldrig en del av huvudrätten. De ingår nästan alltid i desserter. Men du skulle aldrig tärna några tomater och lägga till dem i din glass, skulle du?

För att avsluta detta argument från kockens perspektiv är tomater grönsaker eftersom de har en smakrik smak. Eftersom de flesta människor över hela världen kan associera sig med mat mer än biologi, är det naturligt att tomaten ofta betecknas som en grönsak. Detta framgår av en promenad genom våra stormarknader där tomater säljs i grönsakssektionen.

Men innan du lämnar den här sidan och tänker att du har fått ditt svar, bör du också veta att rabarbern betraktas som en frukt i köket eftersom den är söt.

Är en tomat en frukt eller en grönsak? I kulinarisk mening är rabarber en frukt, men tomaten är en grönsak. Botaniker kan inte ta detta längre! |

Kunskap är att veta att en tomat är en frukt, visdom är att inte lägga den i en fruktsallad.

- Miles Klington

Näringsläkare hävdar att det är en grönsak

Från näringssynpunkt innehåller grönsaker i allmänhet högre mängder mikronäringsämnen såsom vitaminer, mineraler och fytostatika, medan frukt innehåller större mängder makronäringsämnen. Makronäringsämnen är energivänliga och inkluderar fruktsockerarter (fruktos), kolhydrater, fetter och proteiner.

Om du frågar en näringsläkare, för ett svar på ett ord på vad som skiljer en frukt från en grönsak, kommer de att säga "fruktos". För att sätta saker i perspektiv, enligt Health Fully, innehåller en medium, full mogen tomat cirka 1, 7 g fruktos och igen, enligt Health Fully ett medelstort äpple, ungefär 3 tum i diameter innehåller 11 g fruktose. Denna relativt låga mängd fruktoshalt är anledningen till att näringsidkare hävdar att tomaten är en grönsak.

Näringsläkare skulle aldrig lägga tomater till en hälsosam servering av färsk frukt. |

Tomaten är botaniskt en frukt

Merriam-Webster definierar en frukt som: "Den vanligtvis ätliga reproduktiva kroppen av en fröväxt; särskilt : en med en söt massa förknippad med fröet."

Oxford definierar en frukt som: "Den söta och köttiga produkten från ett träd eller annan växt som innehåller frö och kan ätas som mat."

Även om dessa definitioner inte är fel är de inte botaniskt korrekta. Frukten av en växt är den köttiga eller torra enheten som utvecklas vid befruktningen av äggstockarna i en blomma och innehåller frön . Således är tomaten per definition botaniskt en frukt. Genom den här artikeln har jag varit och kommer att fortsätta att diskutera detta ämne utan någon partiskhet. Men jag måste tillägga att jag håller med botanikerna. Om någon skulle fråga mig vad jag tycker om det här ämnet, skulle jag definitivt säga att tomaten är en frukt.

Som ni ser ovan har jag vetat uttrycket "innehåller frön". Idag finns det gott om frönfria frukter på marknaden. Tekniskt sett bör dessa inte kallas frukter, men eftersom de på alla andra sätt är identiska med deras fröbärande motsvarigheter, till och med de fröfria sorteren benämns frukt. Växter som bär frönfri frukt kan inte groddas från frön, eftersom själva frukten är steril (inga frön).

Det finns olika metoder som används för att odla frönfri frukt, till exempel skärs en fröbärande växt diagonalt på stammen och placeras i ett rotande hormon innan den planteras. Du kan läsa mer om detta på Wonderpolis. Om du vill lära dig att odla frön vattenmelon hemma är denna artikel om Dengarden verkligen intressant.

Av de många som hävdar att tomaten är en frukt, finns det en handfull som undrar om tomaten är ett bär. Ja, tomaten är faktiskt ett bär . Ett bär är en frukt som har utvecklats från en enda äggstock och har flera frön. Roligt faktum: En banan är också ett bär, och jordgubben är det inte. Egentligen är jordgubben till största delen, inte ens en frukt. Kolla in videon nedan för mer information om detta.

Den här videon kan ändra ditt perspektiv: rekommenderas starkt

Låt oss inte glömma den ödmjuka grönsaken

När du är ämnet undrar du kanske vad som skulle betraktas som en grönsak. Botanik har ingen term '' grönsak '' i sin ordlista eftersom termen inte används i biologisk taxonomi. Det enda sättet som begreppen botanik och grönsak samlas är genom ekonomisk botanik. Från aspekterna av en ekonomisk botaniker är tomaten en grönsak.

En grönsak på engelska kan emellertid definieras som alla örtartade ätbara delar av växten bortsett från frukten, såsom löv, stjälk, knölar, lökar och blommor. På en lättare anmärkning gillar jag verkligen den här definitionen av Rebecca Rupp:

Grönsaker är traditionellt de saker som barnen skjuter på sina tallrikar och gömmer sig under potatismos

- Rebecca Rupp

Sammanfattning av detta förvirrande avsnitt

Jag är säker på att det här avsnittet som diskuterar kategoriseringen av tomaten botaniskt kan vara mycket förvirrande för de flesta läsare. Låt mig sammanfatta det: Med biologin beaktar bär tomaten frön och är därför en frukt. Biologisk klassificering har ingen definition för termen grönsak. Därför, biologiskt sett, kan tomaten aldrig vara en grönsak.

Ur botanikerns synvinkel har tomaten på egen hand ingen relevans. Tomatplantan är emellertid en fruktbärande växt som sprider sig genom spiring av befruktade frön som utvecklas från en befruktad äggstock. Så om du frågar en botaniker om tomaten är en frukt eller grönsak, skulle de säga att tomaten är en frukt.

Trädgårdsodlare kategoriserar det som en grönsak

Trädgårdsodling är vetenskapen och konsten att odla frukt, grönsaker, blommor eller prydnadsväxter. Men varför klassificerar trädgårdsodlare tomaten som en grönsak? Det finns två skäl:

  1. Tomatplantor är årliga grödor. Grönsaker är växter som vanligtvis slutför sin livscykel på ett år.
  2. Mat som växer på örtartade växter är grönsaker och mat som växer på träiga växter är frukt.

Tomater i ett växthus: En örtartad årlig. |

De är frukter i konserveringsindustrin

Tomatburkindustrin bearbetar många olika produkter som tomatpuré, ketchup, sås, salsa, konserverade tomater, pizzasås, etc. Denna lista kan fortsätta. Konserveringsindustrin bearbetar frukt och grönsaker på ett annat sätt. Frukter går igenom en process i ett vattenbad, medan grönsaker går igenom en tryckkokare, benämnd vattenbadburkning respektive tryckburkning, vilket förklaras på Wikipedia. Eftersom tomater är sura nog för att bearbeta genom ett vattenbad, kategoriserar hushållsindustrin tomater som frukter.

De är grönsaker för handelsändamål

Både i USA enligt beslutet i målet Nex v. Hedden och EU enligt den statistiska översikten över frukt- och grönsakssektorn klassificeras den rå tomaten som en grönsak för handelsändamål. Men innan du bestämmer dig för att använda detta resonemang i samtal, bör du veta att lagen inte alltid är smart. I november 2011 klassificerade till exempel den amerikanska kongressen pizzaen som en grönsak, ja du läste rätt!

Varför gjordes detta? Det var ett steg för att hålla pizza och pommes frites på skolmatschefer i motsats till Obama-administrationens drivkraft för att göra skollunchar friskare. Läs nyhetsartikeln för mer information.

Det hela sprängdes när den amerikanska kongressen beslutade att klassificera en pizza som en grönsak. |

Det troliga ursprunget till denna debatt

1886 importerade John Nix, en produktimportör, mycket tomater till hamnen i New York, och tidens tulltjänsteman, Edward Hedden krävde att han skulle betala en skatt på 10% i enlighet med en tolllag från 1883 som krävde importtull på främmande grönsaker. Men Nix vägrade att göra det och uppgav att tomater är frukt och inte grönsaker. Denna fråga kom så småningom till USA: s högsta domstol och 1893 beslutade högsta domstolen i målet Nix v Hedden att tomaten måste klassificeras som en grönsak och inte en frukt. Domstolen fastställde detta beslut på det faktum att tulllagen från 1883 använde den vanliga betydelsen av orden frukt och grönsaker snarare än den botaniska betydelsen.

Tariffen från 1833 övergavs av den amerikanska regeringen till förmån för den nya svarta tariffen 1842 som så småningom ersattes av Walker-tariffen. Men även i dag klassificeras den färska tomaten som en grönsak för alla handelsändamål.

Trots beslut från USA: s högsta domstol har många stater i USA beslutat att leka med tomatens terminologi för att passa lokala behov, till exempel:

  • Arkansas: Tomaten är statens frukt och grönsaker.
  • Ohio: Tomaten är sategrönsaken.
  • Tennessee: Tomaten är statsfrukten.

Bara för att påpeka hur dumt detta är utanför handelsmiljön, är vattenmelonen den statliga grönsaken i Oklahoma.

Sammanfattningsvis...

Regeringar och rättssalar har diskuterat detta ämne i århundraden, bokstavligen. Med beslutet från den amerikanska kongressen om att pizzaen är en grönsak, startades debatten om tomaten är en frukt eller grönsak igen. Människor måste inse att ord definieras av lexikografer och hur vi använder dem förändras över yrken. Efter att ha läst den här artikeln skulle du nu kunna använda rätt terminologi när du handlar med människor beroende på vilken bransch du pratar om.

© 2011 Brandon Lobo