Vad är CAFO: er?

Tre gånger om dagen kan du göra en värld av skillnad, och det är genom att välja vad du sätter på din tallrik.

Du kan bli (förvånad / förskräckt / motiverad), att lära dig att ett av de viktigaste sätten att minska din påverkan på planeten är att äta mindre kött och mejeri och mer växtbaserad mat. Fakta: uppfödning av boskap bidrar till 18% av mänsklighetens totala påverkan på klimatförändringarna, mer än utsläppen från bilar, tåg och flyg tillsammans . [1]

Djur spelar en viktig roll när de integreras i gårdar: de återvinner näringsämnen genom att äta gräs (inte smältbara av människor), insekter (kycklingar kan hjälpa till att hålla nere skadedjur på detta sätt) och matavfall (särskilt svin) och förvandla det till gödsel - ett gödningsmedel för matning av matgrödor.

Men i vårt nuvarande industriella jordbrukssystem odlas de flesta boskap inte på gårdar, utan i CAFO: er (Confined Animal Feeding Operations). På 1970-talet ledde jordbrukspolitiken till att mindre gårdar konsoliderades till stora monokulturer (enda gröda). Djur togs från gården och pressades in i dessa djurfabriker, och i stället för att använda gödsel för gödselmedel ökade vi vår användning av syntetiska gödselmedel. CAFO: s tillät oss att odla många fler djur billigt; vi producerar tillräckligt med kött för varje amerikan att äta ett halvt kilo kött om dagen, eller 190 pund per år. Men det kommer med branta ekologiska, hälso- och humanitära kostnader.

[1] Steinfeld, H., P. Gerber, et al. (2006). Boskapens långa skugga: miljöfrågor och alternativ. (Rom, Förenta nationernas livsmedels- och jordbruksorganisation.)

Meatrix är en kort, informativ och rolig tecknad som visar sanningen om var vårt kött kommer ifrån.

Meatrix

Anledning till att CAFO: er är dåliga # 1: de är omänskliga

CAFO: er är inte alls gårdar, de är djurfabriker. Hundratusentals boskap eller miljoner kycklingar odlas i trånga kvarter där rörelsen är begränsad och djuren inte har tillgång till naturen. Svansarna huggas av grisar och kycklingarna näckarna klipps utan att få smärtstillande.

Dessutom utvecklades djuren inte för att äta dieten med majs och soja som matades till dem i CAFO: er, och de utvecklades verkligen inte för att äta blod och kycklinggödsel, som ibland läggs till fabrikens djurfoder för att stärka mängden och proteininnehållet av köttet.

Orsak nr 2: CAFO: er är en människors hälsorisk

Vi äter vad vårt kött åt, och vad vårt CAFO-producerade kött åt är inget bra.

Sjukdomen sprider sig lätt under de trånga osanitära förhållanden som finns i CAFO: er, så att djuren matas rutinmässigt antibiotika även om de inte är sjuka. Enligt Department of Agriculture, 80% av alla antibiotika i USA ges till husdjur, de flesta av dem friska och inte behöver droger!

Detta överanvändning av antibiotika kan skapa "superbugs" som utgör allvarliga hälsorisker. När bakterier utsätts för små doser antibiotika under en lång tid utvecklas de och blir resistenta, vilket gör dessa antibiotika värdelösa. Dessa stammar av "superbakterier" kan nå den mänskliga befolkningen och sprida sjukdom när vi äter infekterat kött eller dricker vatten som har förorenats av CAFO-föroreningar.

Anledning # 3: CAFO: er gör mycket avfall

Historiskt sett sågs djuravfall som en dyrbar resurs som gav gården fruktbarhet. Genom att ta bort djuren från gårdarna och öka boskapsproduktionen förvandlas denna gödsel till avfall, och CAFO: er producerar enorma mängder: helt 130 gånger mer djuravfall än mänskligt avfall produceras, eller 5 ton djuravfall för varje amerikansk medborgare! Urinen och avföringen blandas med vatten och förvaras i öppna dammar som kallas . Gödselaguner, som ibland läcker ut i de omgivande grundvattensystemen och förorenar vårt dricksförråd och naturliga ekosystem. Gödselagunslammet kan också sprutas på grödor, men detta görs ofta för mycket och förvandlas till avrinning som förorenar naturliga vattensystem.

Anledning # 4: CAFO: er bidrar till klimatförändringar

Som vi säger bidrar boskapsproduktionen till cirka 18% av antropogena växthusgasutsläpp.

Detta beror till stor del på att det kräver fossila bränslen för att odla de enorma mängder spannmål som matas till boskap i CAFO: er; nötkreatur måste matas 10 till 16 kilo spannmål för att resultera i bara ett kilo nötkött! [1] Att äta högre i livsmedelskedjan är en ineffektiv användning av resurser när man tar upp boskap på mat som kunde ha matats direkt till människor. En studie fann att det tog 35 kalorier fossil bränsleenergi för att producera en kalori av matenergi på en boskap.

[1] Från Roberts, P. (2008). Slutet på maten. Boston, Houghton Mifflin Company. s. 293. Se även Lappé, FM (1991). Diet för en liten planet. New York, Ballantine Books.

Ett lamm som betar utomhus på en lantgård i Sturbridge, MA. |

Hållbara alternativ: mindre kött eller ekologiskt betesuppfödda kött

Ingen tvekan om det, om alla i världen åt så mycket kött som amerikaner ... ja, vi skulle sitta i en gödselslagun just nu. Det är absolut nödvändigt att vi minskar vår konsumtion av kött - säger experterna till bara några gånger i veckan och i mindre portioner.

När du väljer att äta kött, gör det till kvalitetssaker: köp från små, ekologiska, betesresor eller fritt sortiment av kött. Den här typen av produkt är det mer troligt att du hittar på jordbrukarmarknader än livsmedelsbutiker.

Organiskt uppfödda boskap matas organiska spannmål och foder och har inte fått de tunga doserna antibiotika som CAFO uppfödde djur gavs. Dessa höga doser av antibiotika kan skapa läkemedelsresistenta bakterier som kan överföras till människor genom konsumtion av icke-organiskt kött, och därmed bidra till spridningen av sjukdomen. [1]

Organisk köttproduktion kan också minska växthusgaser betydligt. I en livscykelbedömning 2006 av tre lägen för irländsk nötköttproduktion - konventionell (CAFO: er), betesupphöjd och organisk - fann man att både betesuppfödda och organiska system genererar färre växthusgaser än det konventionella systemet, där det organiska systemet producerar 17 procent mindre än konventionellt. [2] Organiska och / eller miljömässigt hållbara jordbrukssystem kan också minska kväveoxidutsläppen genom att undvika överproduktion av gödsel eftersom djurtäthetens täthet vanligtvis är begränsat till den mark som är tillgänglig för gödselapplikation.

[1] Walsh, Brian. 2009. Att bli verklig om det höga priset på riktig mat. Tid. 21 augusti. http://www.time.com/time/magazine/article/0, 9171, 1917726, 00.html

[2] Casey JW och Holden NM. 2006a. Utsläpp av växthusgaser från konventionella system för jordbruksmiljö och organiska irländska ammeköt. Journal of Environmental Quality 35: 231-239.

[3] Kotschi J och Müller-Sämann K. 2004. Organiskt jordbruks roll för att mildra klimatförändring: En omfattande studie. Bonn, Tyskland: International Federation of Organic Agriculture Movements.